Lasagnesalade met rucola

Hoofdgerecht voor 4 personen, bereidingstijd 25 min. Voedingswaarde per portie: 740 KCal, eiwit 29 gr.,vet 46 gr., koolhydraten 53 gr. Prijs € 2,75 per persoon.

Benodigdheden:
1 bakje basilicum (15 gr.) alleen de blaadjes
1/2 teen knoflook, geperst
7 eetl. olijfolie
1 theel. zout
8 trostomaten, in plakken
2 maxi mozzarella a 200 gr., in dunne plakken
1 pak lasagnebladen (250 gr.)
1 zak rucola (75 gr.)
geschaafde Parmezaanse kaas


Bereidingswijze:
Stap 1
Maak in een ruime schaal een marinade van het basilicum, de knoflook, 6 eetlepels olie en het zout. Voeg de tomaten en mozzarella toe en schep om.
Stap 2
Breng een pan water met wat zout en 1 eetlepel olie aan de kook en kook de lasagne­bladen in 8 minuten beetgaar. Giet het af.
Stap 3
Pak 4 borden en leg op elk bord 1 lasagneblad en bedek deze met wat tomaat en mozzarella. Leg er wat rucola op en dek het af met nog een lasagnevel. Maak zo nog 2 lagen, eindig met een lasagnevel.
Stap 4
Schep de achtergebleven marinade over de lasagne. En bestrooi het geheel met geschaafde Parmezaanse kaas.

(Bron: Albert Heijn Colmschate)

Plaats reactie

Koopzondagen & events 2018

zo mrt 25
Koopzondag
za mrt 31
Paasactiviteten
zo apr 29
Koopzondag
ma mei 07
Start moederdagactie
zo mei 27
Koopzondag
za juni 16
Vaderdag event
zo juni 24
Koopzondag
zo sept 30
Koopzondag & Modedag
zo okt 28
Koopzondag & Halloween
zo nov 25
Koopzondag
zo dec 02
Koopzondag & Pietenfestival
zo dec 09
Koopzondag
zo dec 16
Koopzondag
zo dec 23
Kerst koopavond & Christmasshoppen