Lasagnesalade met rucola

Hoofdgerecht voor 4 personen, bereidingstijd 25 min. Voedingswaarde per portie: 740 KCal, eiwit 29 gr.,vet 46 gr., koolhydraten 53 gr. Prijs € 2,75 per persoon.

Benodigdheden:
1 bakje basilicum (15 gr.) alleen de blaadjes
1/2 teen knoflook, geperst
7 eetl. olijfolie
1 theel. zout
8 trostomaten, in plakken
2 maxi mozzarella a 200 gr., in dunne plakken
1 pak lasagnebladen (250 gr.)
1 zak rucola (75 gr.)
geschaafde Parmezaanse kaas


Bereidingswijze:
Stap 1
Maak in een ruime schaal een marinade van het basilicum, de knoflook, 6 eetlepels olie en het zout. Voeg de tomaten en mozzarella toe en schep om.
Stap 2
Breng een pan water met wat zout en 1 eetlepel olie aan de kook en kook de lasagne­bladen in 8 minuten beetgaar. Giet het af.
Stap 3
Pak 4 borden en leg op elk bord 1 lasagneblad en bedek deze met wat tomaat en mozzarella. Leg er wat rucola op en dek het af met nog een lasagnevel. Maak zo nog 2 lagen, eindig met een lasagnevel.
Stap 4
Schep de achtergebleven marinade over de lasagne. En bestrooi het geheel met geschaafde Parmezaanse kaas.

(Bron: Albert Heijn Colmschate)

Plaats reactie

Koopzondagen & events 2018

zo mei 27
Koopzondag
za juni 16
Vaderdag event
zo juni 24
Koopzondag
di juli 24
Kleedjesmarkt
di aug 28
Kleedjesmarkt
zo sept 30
Koopzondag & Modedag
zo nov 25
Koopzondag
zo dec 02
Koopzondag & Pietenfestival
za dec 22
Kerst koopavond & Christmasshoppen
zo dec 23
Koopzondag
zo dec 30
Koopzondag