Herfststamppotje met saucijzen en appel


Hoofdgerecht voor 4 personen, bereidingstijd 25 min. Voedingswaarde per portie: 510 KCal, eiwit 23 gr.,vet 19 gr., koolhydraten 62 gr.

Benodigdheden:
1 eetl. mosterd
100 ml. melk
4 elstar appels, geschild en in partjes
45 gr. boter
1 kg. kruimige aardappels, geschild
4 eetl. fijngeknipte bieslook
4 rundersaucijzen
5 stengels bleekselderij, in kleine blokjes

Bereidingswijze:
Stap 1
Doe de aardappels en de bleekselderij in pan water tot het net onder staat en voeg wat zout toe. Leg de helft van de appelpartje erboven op. Dek af met een deksel, breng het aan de kook en kook het in 20 minuten gaar.
Stap 2
Verhit intussen de helft van de boter en bak de saucijzen rondom goudbruin. Voeg de resterende appelpartjes toe en bak ze mee. Zet het vuur laag en bak de saucijzen in 10 minuten gaar. Keer de saucijzen en appelpartjes af en toe.
Stap 3
Giet de aardappels af en stamp ze met de appels en selderij tot een grove puree.
Voeg de melk, mosterd en resterende boter toe en laat het geheel al omscheppend warm worden. Breng het op smaak met zout en peper en schep de bieslook er door heen.
Stap 4
Serveer de stamppot met de saucijzen en gebakken partjes appel.

 

(Bron: C1000 Hans Kok)

Plaats reactie

Koopzondagen & events 2018

zo mei 27
Koopzondag
za juni 16
Vaderdag event
zo juni 24
Koopzondag
di juli 24
Kleedjesmarkt
di aug 28
Kleedjesmarkt
zo sept 30
Koopzondag & Modedag
zo nov 25
Koopzondag
zo dec 02
Koopzondag & Pietenfestival
za dec 22
Kerst koopavond & Christmasshoppen
zo dec 23
Koopzondag
zo dec 30
Koopzondag