Speculaastaart

Benodigdheden:
200 gr. zelfrijzend bakmeel
125 gr. lichtbruine basterdsuiker
1 volle eetl. speculaaskruiden
150 gr. boter
1 eetl. melk
200 gr. witte basterdsuiker
200 gr. gepelde amandelen
1 zakje geschaafde amandelen
4 eetl. advocaat

 

Bereidingswijze:
Stap 1
Meng het bakmeel, de lichtbruine basterdsuiker, de speculaaskruiden en de boter tot een kruimelig mengsel. Voeg zoveel water toe als nodig (een à twee eetlepels) om er een samenhangend deeg van te maken.
Stap 2
Verdeel het deeg in twee porties en vorm er afgeplatte ballen van, een van 1/3 deeg en de andere is dus 2/3 van het deeg. Verpak ze in plastic folie en laat ze circa 1 uur in de koelkast rusten.
Stap 3
Maal de amandelen in een keukenmachine samen met de witte basterdsuiker tot de amandelen fijngemalen zijn. Voeg de advocaat toe en laat de machine nogmaals kort draaien tot het een samenhangend mengsel is.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 160 C.
Stap 5
Rol de grootste deegportie uit tot een ronde lap van circa 25 cm doorsnee. Bekleed hiermee de taartvorm (van 20cm). Snij de rand gelijk met de taartvorm. Vul de vorm met het amandelmengsel.
Stap 6
Rol de kleine deegportie uit tot een ronde lap van 20 cm doorsnee en leg deze op de vulling. Druk de deegranden op elkaar. Zet de taart 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Stap 7
Neem de taart uit de oven en bestrijk de bovenkant met melk en bestrooi met geschaafde amandelen. Zet de taart nog circa 10 minuten terug in de oven, tot de amandelen beginnen te kleuren.
Stap 8
Laat de taart circa 10 minuten afkoelen in de vorm en verwijder daarna de rand. Snij de taart in de gewenste stukken.

(Bron: C1000 Hans Kok)

Plaats reactie

Koopzondagen & events 2018

zo mrt 25
Koopzondag
za mrt 31
Paasactiviteten
zo apr 29
Koopzondag
ma mei 07
Start moederdagactie
zo mei 27
Koopzondag
za juni 16
Vaderdag event
zo juni 24
Koopzondag
zo sept 30
Koopzondag & Modedag
zo okt 28
Koopzondag & Halloween
zo nov 25
Koopzondag
zo dec 02
Koopzondag & Pietenfestival
zo dec 09
Koopzondag
zo dec 16
Koopzondag
zo dec 23
Kerst koopavond & Christmasshoppen