Andijviestamppot met rode ui, walnoten en kaas

Voor 4 personen.

Benodigdheden:
1,5 kilo aardappelen kruimig, geschild en in stukken
30 gr. boter
3 rode uien, gesnipperd
1 zakje jus met tuinkruiden (18 g)
200 ml. melk
1 zakje gesneden andijvie (400 g)
100 gr. gepelde walnoten
250 gr. jonge kaas, in blokjes
1 rookworst (naar keuze)

 

Bereidingswijze:
Stap 1: Kook de aardappelen in ca. 25 min. gaar. En verwarm de rookworst in een pan water volgens voorschrift.
Stap 2: Verhit de boter en roerbak hierin de ui goudbruin. Schep de ui uit de pan. Bereid de jus met tuinkruiden met het bakvet van de uien en houd de jus warm.
Stap 3: Giet de aardappelen af en schenk de melk erbij. Breng de melk aan de kook. Haal de pan van het vuur en stamp de aardappelen fijn.
Stap 4: Leg de gesneden andijvie op de aardappelen en schep de uien erop. Roer dit grof door de aardappelen.
Stap 5: Schep de walnoten en de kaasblokjes als laatste door de stamppot. Serveer het direct met de jus en rookworst.

(Bron: Kaasland Linthorst)

Plaats reactie

Koopzondagen & events 2018

zo mei 27
Koopzondag
za juni 16
Vaderdag event
zo juni 24
Koopzondag
di juli 24
Kleedjesmarkt
di aug 28
Kleedjesmarkt
zo sept 30
Koopzondag & Modedag
zo nov 25
Koopzondag
zo dec 02
Koopzondag & Pietenfestival
za dec 22
Kerst koopavond & Christmasshoppen
zo dec 23
Koopzondag
zo dec 30
Koopzondag